Het concept
Korte keten
Het Veldekenshof serveert recht van het veld en laat jou proeven van kwalitatieve producten uit eigen streek.
Want wij zijn er van overtuigd dat lekkere en gezonde voeding niet van ver moet komen. Door bewust te kiezen voor een concept met zoveel mogelijk producten uit de korte keten, willen we afstand tussen producent en consument minimaliseren. Alle producten worden vers en op een ambachtelijke manier in de menu's verwerkt. Proef zeker ook ons huisgemaakt hoeve-ijs!
Opleiding
Het Veldekenshof biedt opleidingskansen aan mensen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt, zowel in de zaal als in de keuken
Meer bepaald leefloongerechtigden kunnen bij ons een tijdelijk traject doorlopen. Zij doen in deze gemoderniseerde omgeving voldoende werkervaring op en leren de juiste arbeidsattitudes aan zodat zij nadien kunnen doorstromen naar een duurzame tewerkstelling.
Heizijdse velden
Het Veldekenshof is gelegen in park Heizijdse Velden waar ook de Stadsboerderij gelegen is.
Je zult zien dat hier heel wat te beleven valt. Zo is er de zelfoogsttuin waar onze groentjes vandaan komen, de Kempense dieren die je kunt bezoeken, een natuurspeeltuin, een themawandeling die je met de kleinste kunt volgen,... Een ideale plek voor een namiddagje weg, om even uit te rusten tijdens een fietstocht of om deel te nemen aan een activiteit. Kom het zelf ontdekken en laat jouw zintuigen prikkelen!
kerstmenu 24/12
Aperitiefhapje
Knolseldersoepje met walnoot en roquefort
Carpaccio van gegaard kalfsfilet met kruidensla en thousand island dressing
of
Snoekbaarsfilet met bisque saus, kroketten en groenten
Moelleux van chocolade met huisgemaakt vanille-ijs en frambozencoulis
---------------------------------------------------------------------------------
€55: 4-gangen
+ €25: drank all-inclusief
(aperitief, aangepaste wijnen , koffie, thee of water)
menu
Hapjes
Bordje met streekgebonden vleeswaren en biologische pickles
Bordje tapa's van streekgebonden producten
Verkenningstocht door onze menukaart met 5 kleine gerechtjes
Belegd hoevebrood
(tot 18u)
Biologisch zuurdesembrood gebakken door Het Maal
Brood met Postelse abdijkaas en mosterd
Brood met varkenskop en mosterd
Brood met verse platte hoevekaas, radijs en lente-ui
Brood met ambachtelijke boerenham
Snacks
(tot 18u)
Ambachtelijk brood gebakken door Widar
Club sandwich met spek en tomaat uit de zelfoogsttuin
Croque monsieur en seizoenslaatje
Croque madame met scharreleieren en seizoenslaatje
Uitsmijter met Postelkaas, boerenham en scharreleieren
Licht getoast brood met gebakken champignons en seizoenslaatje
Boerenomelet met groenten uit de zelfoogsttuin
Boerenomelet met groenten uit de zelfoogsttuin en spek
Voorgerechten
Tomatensoep met handgerolde balletjes
Soep van het veld volgens de seizoenen
Artisanale kaaskroketten van Postelkaas en seizoenslaatje
Artisanale garnaalkroketten met seizoenslaatje
Duo van artisanale Postelkaas- en garnaalkroket met seizoenslaatje
Dagverse salades
Salade met streekappels en spek
Salade met scharrelkip en champignons
Salade met geitenkaas van de Polle, honing en noten
Salade met geitenkaas van de Polle, noten en spek
Salade met gewokte groenten uit de zelfoogsttuin
Pasta's
Al onze pasta's zijn biologisch
Spaghetti met bolognaisesaus en groenten uit de zelfoogsttuin
Penne carbonara met spek, kaas en verse hoeveroom
Vegetarische penne met kruidige tomatensaus en seizoensgroenten
Vleesgerechten
Gebakken spek en worst met vleesjus, stoemp van de dag met verse seizoensgroenten
Stoverij van traag gegaard rund in Kleveretien van brouwerij 'Het Nest'
Vol-au-vent van scharrelkip, champignons, handgerolde balletjes en seizoenslaatje
Gebakken bloedworst met appelmoes van streekappels
Lokaal lamsvlees van onze slager, jus van rozemarijn, gebakken krieltjes en geroerbakte seizoensgroenten
Scharrelkipfilet met gebakken seizoensgroenten uit de zelfoogsttuin en saus naar keuze
Lokale rundersteak 'Blonde Aquitaine' met seizoenslaatje en saus naar keuze
Visgerechten
Gebakken zalm met bearnaisesaus en seizoenslaatje
Gebakken rivierpaling met ui en geklaarde boter
Rivierpaling in verse hoeve-room
Gebakken snoekbaars
Kinderkaart
Tomatenroomsoep met handgerolde balletjes
Croque uit het vuistje met ambachtelijk brood
Spaghetti bolognaise met ambachtelijk brood
Penne carbonara met ambachtelijk brood
Vers stoofvlees met seizoenslaatje
Scharrelkip met huisgemaakte appelmoes van streekappels
Brusselse wafels
(tot 18u)
Huisgemaakte Brusselse wafel met suiker
Huisgemaakte Brusselse wafel met suiker en huisgemaakt hoeve-ijs
Huisgemaakte Brusselse wafel met suiker, slagroom en huisgemaakt hoeve-ijs
Huisgemaakte Brusselse wafel met suiker en aardbeien (enkel tijdens het seizoen)
Huisgemaakte Brusselse wafel met suiker, slagroom en aardbeien (enkel tijdens het seizoen)
Pannenkoeken
(tot 18u)
Vers gebakken pannenkoeken met suiker
Vers gebakken pannenkoeken met confituur
Vers gebakken pannenkoeken met huisgemaakt hoeve-ijs
Vers gebakken pannenkoeken met huisgemaakt hoeve-ijs en chocoladesaus
Vers gebakken pannenkoeken met streekappels
IJscoupes van huisgemaakt hoeve-ijs
(enkel tijdens het seizoen)
Met chocoladeschilfers, speculoos en graanjenever (Bont Dikkopje)
Zoetigheden
Artisanale rijstpap met bruine suiker en verse hoevemelk
Verse chocomousse
Huisgemaakte appeltaart van streekappels met hoeve-ijs en verse slagroom
zaal
Een zaal nodig?
Zoek je een zaal voor een communie, familie- of bedrijfsdiner, koffietafel, receptie, … met catering?
Het Veldekenshof beschikt over een zaal voor privé gelegenheden. Wij verzorgen in overleg de catering. Neem contact met ons op voor meer info en beschikbaarheid.
cadeaubon
Onze cadeaubonnen zijn de ideale manier om iemand te laten proeven van zijn/haar favoriete gerecht met producten uit eigen streek.
Je kunt bij ons ook betalen met de Turnhoutse Cadeaubon. Deze kan je verkrijgen op verschillende locaties. Meer informatie op de website van Turnhout van Shoppen.
Contacteer onscontact
Gelieve 24u op voorhand te reserveren.
© Veldekenshof 2018
